Evaluación química y organoléptica del ensilaje de maralfalfa (Pennisetum sp.) más yuca fresca (Manihot esculenta)

Objective. To evaluate the chemical composition and the organoleptic traits of maralfalfa silage (Pennisetum sp.), containing different proportions of fresh cassava (Manihot esculenta). Materials and methods. Four treatment (T) groups of maralfalfa silage containing different percentage of fresh cassava were compared: 0% (Treatment 1, Control), Treatment 5% (Treatment 2), 10% (Treatment 3), and 15% (Treatment 4). Neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin, fraction of dry matter (DM), ether extract (EE), ash, and crude protein (CP) were analyzed by an analysis of variance and orthogonal polynomials. In addition, consumption and organoleptic traits were also analyzed using descriptive statistics, in 20 heifers, that received 30 kg of silage per treatment. Results. Nutritional variables showed different types of polynomial trends. DM and EE were linear trends, lignin was quadratic, and CP, ash, NDF, ADF, and pH were cubic trends. Organoleptic traits for T3 and T4 were excellent. The average consumption for T1, T2, T3 and T4 was 4.66, 4.42, 4.58, and 4.74 kg, respectively. Conclusions. The inclusion of fresh cassava root contributed positively in the nutritional quality of maralfalfa silage and organoleptic traits. Objetivo. Evaluar la composición química y características organolépticas del ensilado de maralfalfa (Pennisetum sp.) más diferentes proporciones de yuca fresca (Manihot esculenta). Materiales y métodos. Se evaluaron 4 tratamientos (T) de ensilaje de maralfalfa más diferentes proporciones de yuca fresca: 0% (Tratamiento 1, Control), 5% (Tratamiento 2), 10% (Tratamiento 3) y 15% (Tratamiento 4). Se determinaron las proporciones de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), lignina, fracción de materia seca (MS), extracto etéreo (EE), cenizas y proteína bruta (PB). Además, se evaluaron las características organolépticas. Para evaluar las variables nutricionales del ensilaje, se utilizó un diseño completamente aleatorizado y los datos se analizaron a través de un análisis de varianza y la prueba de polinomios ortogonales. Para la evaluación del consumo y variables organolépticas se utilizaron 20 novillas, a las que se les ofreció 30 kg de ensilaje por cada tratamiento, analizando los resultados a través de estadística descriptiva. Resultados. Las variables nutricionales mostraron diferentes tipos de tendencias polinómicas. La MS y EE tuvieron comportamiento lineal, la lignina cuadrático y la PB, cenizas, FDN, FDA y pH comportamiento cúbico. Las características organolépticas para T3 y T4, fueron excelentes. El consumo promedio de T1, T2, T3 y T4 fue 4.66, 4.42, 4.58 y 4.74 kg, respectivamente. Conclusiones. La inclusión de raíz de yuca contribuyó favorablemente en la calidad nutricional del ensilaje de maralfalfa y sus características organolépticas

Evaluación química y organoléptica del ensilaje de maralfalfa (Pennisetum sp.) más yuca fresca (Manihot esculenta)

 Objetivo. Evaluar la composición química y características organolépticas del ensilado de maralfalfa (Pennisetum sp.) más diferentes proporciones de yuca fresca (Manihot esculenta). Materiales y métodos. Se evaluaron 4 tratamientos (T) de ensilaje de maralfalfa más diferentes proporciones de yuca fresca: 0% (Tratamiento 1, Control), 5% (Tratamiento 2), 10% (Tratamiento 3) y 15% (Tratamiento 4). Se determinaron las proporciones de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), lignina, fracción de materia seca (MS), extracto etéreo (EE), cenizas y proteína bruta (PB). Además, se evaluaron las características organolépticas. Para evaluar las variables nutricionales del ensilaje, se utilizó un diseño completamente aleatorizado y los datos se analizaron a través de un análisis de varianza y la prueba de polinomios ortogonales. Para la evaluación del consumo y variables organolépticas se utilizaron 20 novillas, a las que se les ofreció 30 kg de ensilaje por cada tratamiento, analizando los resultados a través de estadística descriptiva. Resultados. Las variables nutricionales mostraron diferentes tipos de tendencias polinómicas. La MS y EE tuvieron comportamiento lineal, la lignina cuadrático y la PB, cenizas, FDN, FDA y pH comportamiento cúbico. Las características organolépticas para T3 y T4, fueron excelentes. El consumo promedio de T1, T2, T3 y T4 fue 4.66, 4.42, 4.58 y 4.74 kg, respectivamente. Conclusiones. La inclusión de raíz de yuca contribuyó favorablemente en la calidad nutricional del ensilaje de maralfalfa y sus características organolépticas

Uso de yuca (Manihot Esculenta Crantz) ensilada como alternativa en la ceba de cerdos

Creating alternatives in pig feeding is currently the best option to reduce production costs, cassava is the most used worldwide for its nutritional value, it is for this reason that the present research aims to replace the 20, 30 and 40% of the corn from the commercial balanced by cassava silage to evaluate the productive and economic results in the fattening of pigs in the beginning and final stages of fattening of pigs raised in rustic backyard conditions in the Parroquia Canuto del Cantón Chone. The variables were: average daily consumption, total feed and average daily and total gain, feed conversion, feed costs and determination of fat on the very long back. Twenty pigs of 25 kg of average live weight were used, hybrids of the Belgian Landrace and Pietrain breeds, randomly distributed in 4 equal groups in weight, sex and age with 5 replicas each; A one-factor analysis of variance model, IBM SPSS version 20, was applied. The results obtained did not show significant differences. Differences were found in determining the thickness of the back fat (p <0.05), being better in all TY3 analyzes. The economic analysis favors the TY3 treatment. Cassava silage can partially replace corn throughout the pig fattening cycle without affecting production results and reducing costs, especially at the end of fattening.Crear alternativas en la alimentación de cerdos, la yuca es la más usada a nivel mundial por su valor nutricional, es por esta razón que la presente investigación tiene como objetivo sustituir el 20, 30 y 40% del maíz del balanceado comercial por ensilado de yuca para evaluar los resultados productivos y económicos en la ceba de cerdos en las etapas de inicio y final de ceba de cerdos criados en condiciones rústicas de traspatio en la Parroquia Canuto del Cantón Chone. Las variables fueron: consumo promedio diario, total del alimento y ganancia media diaria y total, conversión alimenticia, costos de la alimentación y determinación de grasa en el longisimo dorso. Se utilizaron 20 cerdos de 25 kg de peso vivo promedio, híbridos de las razas Landrace Belga y Pietrain, distribuidos al azar en 4 grupos iguales en peso, sexo y edad con 5 réplicas cada uno; se aplicó un modelo de análisis de varianza de un factor, IBM SPSS versión 20. Los resultados obtenidos no mostraron diferencias significativas. En la determinación del grosor de la grasa dorsal se encontraron diferencias (p<0.05), siendo mejor en todos los análisis TY3. El análisis económico favorece al tratamiento TY3. El ensilado de yuca puede sustituir parcialmente al maíz en todo el ciclo de ceba de cerdos sin afectar los resultados productivos y disminuyendo los costos sobre todo al final de la ceba

Calidad fermentativa y nutricional de ensilados de maralfalfa (Pennisetum sp.) a diferentes edades de corte y niveles de maíz molido

Effect of cutting age and level of ground corn grain inclusion were determined on nutritional and fermentative quality of maralfalfa silages (Pennisetum sp). Two cutting ages 48 and 60 (Days After Regrowth) and five levels of ground corn (0, 5, 10, 15 and 20%) were evaluated on pH, ammoniacal nitrogen (N-NH3), dry matter (DM), ash, crude protein (CP), ether extract (EE), hemicellulose, and cellulose; as well as in vitro dry matter digestibility (IVDMD). The data obtained were analyzed under a completely randomized design with factorial arrangement (2x5, two cutting ages anda five corn levels). In maralfalfa silage 48 DAR and 5% ground corn was obtained highest content of crude protein (12.2%; P ≤ 0.05), and was decreased the level ammoniacal nitrogen (0.06%; P ≤ 0.05), also was observed in maralfalfa silages 60 DAR that addition ground corn increased digestibility and decreased cellulose content. The addition of ground corn to silages improved nutritional and fermentative characteristics and reduced pH, and ammoniacal nitrogen in maralfalfa silages, which improved the conservation, quality and digestibility. Results indicate that the production of maralfalfa silage more the addition of ground corn can improve protein content and digestibility, becoming in an option to incorporate into feeding of livestock.Se determinó el efecto de la edad de corte y el nivel de maíz molido en la calidad fermentativa y nutricional de ensilados de maralfalfa (Pennisetum sp). Dos edades de corte, 48 y 60 días después del rebrote (DDR) y cinco niveles de maíz molido (0, 5, 10, 15 y 20%) fueron evaluados en pH, nitrógeno amoniacal (N-NH3), materia seca (MS), cenizas, proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), hemicelulosa y celulosa; como también digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS). Los datos obtenidos fueron analizados bajo un diseño completamente al azar con arreglo factorial (2x5, dos edades de corte y 5 niveles de maíz). En el ensilado de maralfalfa a 48 DDR y 5 % de maíz molido se obtuvo el más alto contenido de proteína cruda (12.2 %; P ≤ 0.05) y se disminuyó el nivel de nitrógeno amoniacal (0.06 %; P ≤ 0.05), mientras que el ensilado de maralfalfa 60 DDR and 0 % de maíz molido tuvo más alto contenido de cenizas (18.3 %; P ≤ 0.05), también se observó en los ensilados de maralfalfa a 60 DDR que la adición de maíz molido incrementó la digestibilidad y disminuyó el contenido de celulosa. La adición de maíz molido a los ensilados mejoró las características fermentativas y nutricionales y redujo el pH y nitrógeno amonical en ensilados de maralfalfa, lo cual mejoró la conservación, calidad y digestibilidad. Los resultados indican que la producción de ensilado de maralfalfa más la adición de maíz molido pueden incrementar el contenido de proteína y digestibilidad, convirtiéndose en una opción para incorporar dentro de la alimentación del ganado.Fil: Faviola Ortiz Robledo. Universidad Juárez del Estado de Durango (México). Facultad de Agronomía y Zootecnia.Fil: Osvaldo Reyes Estrada. Universidad Juárez del Estado de Durango (México). Facultad de Agronomía y Zootecnia.Fil: Francisco Oscar Carrete Carreón. Universidad Juárez del Estado de Durango (México). Facultad de Agronomía y Zootecnia.Fil: Juan Fernando Sánchez Arroyo. Universidad Juárez del Estado de Durango (México). Facultad de Agronomía y Zootecnia.Fil: Esperanza Herrera Torres. Universidad Juárez del Estado de Durango (México). Facultad de Agronomía y Zootecnia.Fil: Manuel Murillo Ortiz. Universidad Juárez del Estado de Durango (México). Facultad de Agronomía y Zootecnia.Fil: Rigoberto Rosales Serna. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (México

RESPUESTA PRODUCTIVA DE BECERROS POS DESTETE ALIMENTADOS CON ENSILADOS DE MAÍZ (Zea mays L.) Y MARALFALFA (Pennisetum sp. Schum.)

The productive response of post-weaning lambs fed with maize (Zea mays L.) ensilage without corncob (EM) or fountaingrass (Pennisetum spp. Schum.) (EMA), plus a raw protein (PC) complement at 16 %, was evaluated. Ten full male lambs of ages 8 to 10 months were used, Zebu X European Swiss and Charolais breed, with initial live weight of 183±30 kg, distributed randomly in a completely randomized design with five repetitions per treatment. The lambs were housed in two 9X4 m pens with food and water troughs, and an adaptation period of 14 days was given; data collection began on day 15. Two treatments were evaluated: T1: free access EM+16 % PC complement; and T2: free access EMA+16 % PC complement. The variables were dry matter consumption (CMS), daily weight gain (GDP), food conversion (CA), ensilage consumption (CE), and meal consumption (CB). There were no differences in GDP (p>0.05), while total CMS, CA and CMS of ensilage was higher (p<0.05) in lambs that consumed EMA. The results show that the productive response in post-weaning lambs improves when they are fed based on corncob-free EM.Se evaluó la respuesta productiva de becerros posdestete alimentados con ensilado de maíz (Zea mays L.) sin elote (EM) o ensilado de maralfalfa (Pennisetum sp. Schum.) (EMA) más un complemento de proteína cruda (PC) al 16%. Se utilizaron 10 becerros machos enteros con edades entre 8 y 10 meses de tipo racial Cebú X Suizo Europeo y Charolais, con peso vivo inicial de 183±30 kg, distribuidos aleatoriamente en un diseño completamente al azar, con cinco repeticionespor tratamiento. Los becerros se alojaron en dos corrales de 9X4 m con comedero y bebedero, se dio un periodo de adaptación de 14 días y a partir del día 15 se inició la toma de datos. Se evaluaron dos tratamientos: T1: Ensilado de maíza libre acceso+complemento 16% PC; y T2: Ensilado maralfalfa a libre acceso+complemento al 16% PC. Las variablesfueron consumo de materia seca (CMS), ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA), consumo deensilado (CE) y de balanceado (CB). No hubo diferencia en GDP (p>0.05); mientras que el CMS total, la CA y el CMS de ensilado fue mayor (p<0.05) en los becerros que consumieron EMA. Los resultados muestranque la respuesta productiva en becerros pos destete mejora cuando se alimentan a base de EM sin elote

In Vitro Degradability Kinetics of Maralfalfa (Pennisetum sp.) Silage with Different Levels of Inclusion and Concentration of Sugar Cane (Saccharum Officinarum) Vinasse

RESUMEN: El uso de aditivos promueve cambios en las características químicas y estructurales del forraje durante el periodo de ensilado. Recientes estudios han mostrado que la vinaza de caña puede aprovecharse como aditivo y servir como una fuente importante de sustratos que faciliten la hidrólisis de los componentes estructurales de la pared celular vegetal, aumentando la degradabilidad de la MS. El objetivo del presente estudio fue evaluar la cinética de la degradabilidad in vitro del ensilaje de Maralfalfa elaborado con diferentes niveles de inclusión (3%, 6% y 9% por kg/FV) y concentración (20%, 30% y 40% de MS, respectivamente) de vinaza de caña. La degradabilidad de la MS, se determinó mediante la técnica in vitro de producción de gases. Los datos fueron analizados utilizando un diseño completamente al azar en un arreglo factorial 3 x 3 + 1 con 5 repeticiones. La inclusión de vinaza aumentó la degradabilidad in vitro de la MS con respecto al control (59,1% versus 51,8% a las 72 h, respectivamente; p<0,05). Asimismo, con la inclusión de vinaza se aumentó la fracción soluble (A; 14,62% versus 3,68%) y la degradabilidad efectiva (48,4% versus 47,4%) con respecto al control, respectivamente (p<0,05). Se concluye que la vinaza de caña es un aditivo que mejora la degradabilidad in vitro y el valor nutricional de ensilajes elaborados a partir de materias primas de baja calidad nutricional.ABSTRACT: The use of additives promote changes in the chemical and structural characteristics of fodders during the silage process. Recent studies have shown that sugar cane vinasse can be utilized as an additive and serve as an important source of substrates which facilitate hydrolysis of the structural components of plant cell wall, increasing DM degradability. The aim of this study was to evaluate the in vitro kinetics of Maralfalfa silage degradability under different levels of inclusion (3, 6, and 9% per kg/FV) and concentration (20, 30, and 40% DM, respectively) of sugar cane vinasse. The DM degradability was determined by the in vitro gas production technique. Data were analyzed using a completely randomized design in a 3 x 3 + 1 factorial arrangement with 5 repetitions. Vinasse inclusion increased in vitro DM degradability compared to the control (59.1 vs. 51.8% after 72 h, respectively; p<0.05). Furthermore, vinasse increased the soluble fraction (A; 14.62% versus 3.68%) and the effective degradability (48.4 versus 47.4%), respectively (p<0.05). We conclude that cane vinasse enhances the in vitro degradability and the nutritional value of silage made from raw materials of low nutritional quality.RESUMO: O uso de aditivos promove mudanças nas características químicas e estruturais da forragem durante o período de ensilagem. Recentes estudos têm mostrado que a vinhaça de canha pode ser aproveitada como aditivo e server como uma fonte importante de substratos que facilitem a hidrolise dos componentes estruturais da parede celular vegetal, aumentando a degradabilidade da matéria seca (MS). O objetivo do presente estudo foi avaliar a cinética da degradabilidade in vitro da ensilagem de Maralfalfa elaborado com diferentes níveis de inclusão (3%, 6% e 9% por kg/FV) e concentração (20%, 30% e 40% de MS, respectivamente) de vinhaça de canha. A degradabilidade da MS, determinou-se mediante a técnica in vitro de produção de gases. Os dados foram analisados utilizando um desenho inteiramente ao acaso em um desenho fatorial 3 x 3 + 1 com 5 repetições. A inclusão da vinhaça aumentou a degradabilidade in vitro da MS comparada com o controle (59,1% versus 51,8% às 72 h, respectivamente; p<0,05). Do mesmo jeito, com a inclusão da vinhaça aumentou-se a fracção solúvel (A; 14,62% versus 3,68%) e a degradabilidade efetiva (48,4% versus 47,4%) com respeito ao controle, respectivamente (p<0,05). Conclui-se que a vinhaça de canha é um aditivo que melhora a degradabilidade in vitro e o valor nutricional de ensilagem elaborado a partir de matérias primas de baixa qualidade nutricional

Validación del ensilaje de Sorgo forrajero Vena Marrón (Sorghum bicolor L.) con follaje de yuca (Manihot esculenta Crantz) como suplemento alimenticio en vacas productoras de leche bajo condiciones de pastoreo en el Municipio de Acoyapa Chontales

La investigación se realizó con el Instituto Tecnológico Agropecuario (INTA), cuyo objetivo fue validar el suministro de ensilaje de sorgo nervadura marrón BMR CIO-0947 (Sorghum bicolor L.) más follaje de yuca (M. esculenta) como suplemento alimenticio en vacas productoras de leche, bajo condiciones de pastoreo en el municipio de Acoyapa Chontales. El diseño experimental fue un diseño completamente al azar con dos tratamientos y cuatro repeticiones. Las variables fueron: producción de leche, composición química, PH, características organolépticas, determinación de costos económicos, consumo voluntario, condición corporal. Al ensilaje de sorgo se le adicionó el 30% de follaje de yuca variedad INTA perla. Se trabajó con 8 vacas en ordeño similares en raza, peso y edad. El peso vivo por vaca fue entre 400 ± 440 Kg., agrupadas en cuatro por tratamiento. Los datos fueron sometidos a un análisis estadístico y pruebas T en la producción de leche con (P >0.05%) no hubo diferencia estadística, en la composición química hubo diferencia en Materia Seca (p 0.05%), en cuanto a la determinacion de costos economicos el qq de silo tiene un precio de $ 2.26 equivalente a 72 cordobas, en el caso de las variables Consumo voluntario y condición corporal no se presento diferencia (p> 0.05%)

Efecto del tiempo de corte y maduración del ensilaje de botón de oro (Tithonia diversifolia) en la digestibilidad in vivo, utilizado como suplemento en ovinos

In the tropical zone of Colombia, nutrition is the most influential factor of productive and reproductive processes of ruminant, therefore, the objective of this work was to evaluate the effect of cut age of Tithonia diversifolia (Td) and the degree of maturity of silage on the nutritional quality and digestibility in vivo in crossbred sheep hair as a supplement to a basal diet of King grass (Pennisetum purpureum) (PP). Leveling pruning was done after three cuts: 45, 60 and 75 days, 25% silages were mixed: 75% molasses (TdS). For digestibility nine sheep were used with average weight 30 kg ± 5kg, were fed adlibitum and PP 400 g dry matter (DM) of TdS. Diets and excreta were evaluated in laboratory Nutrition. Completely randomized design, nine treatments concerning the three cuts and three maturation TdS was used: 30, 45 and 60 days, with three replications. When conducted fieldwork and laboratory values of the nutritional quality of silage were on average: MS (21.7%), protein (12%), and content of neutral detergent fiber (NDF) below 40 %. Apparent digestibility of DM (DAMS) was higher than 60% with an average 68.5 ± 5.5%. Regarding the digestibility of crude protein (CPD), as this is affected increases cutting time, but a longer maturation TdS maintain or increase its digestibility, resulting in average: 62.3 ± 9.9%.En la zona tropical de Colombia, la nutrición constituye el factor de mayor influencia en procesos productivos y reproductivos de rumiantes, por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la edad de corte de botón de oro Tithonia diversifolia, (Td) y el grado de maduración de su ensilaje sobre la calidad nutricional y digestibilidad in vivo en ovinos criollos de pelo, como suplemento de una dieta base de king grass (PP) (Pennisetum purpureum). Se realizó una poda de nivelación, luego tres cortes: 45, 60 y 75 días, los ensilajes se mezclaron melaza 25%: ensilaje de Td (ETd) 75%. Para la digestibilidad se emplearon nueve ovinos con peso promedio 30kg ± 5kg, a los que se les suministró PP a voluntad y 400 gramos de materia seca (MS) de ETd. Las dietas y excretas fueron evaluadas en laboratorio de Nutrición. Se usó un diseño completamente al azar, de nueve tratamientos que conciernen a los tres cortes y tres tiempos de maduración del ETd: 30, 45 y 60 días, con tres repeticiones. Cuando fue realizado el trabajo de campo y de laboratorio los valores de la calidad nutricional del ensilaje, fueron en promedio: MS (21,7%), proteína (12%), y contenidos de fibra detergente neutro (FDN) por debajo de 40%. Las digestibilidades aparente de MS (DAMS) fueron superior al 60% con un promedio 68,5% ± 5,5. Referente a la digestibilidad de la proteína cruda (DPC), esta se ve afectada conforme incrementa el tiempo de corte, pero un mayor tiempo de maduración del ETd mantienen o incrementa su digestibilidad, resultando en promedio: 62,3% ± 9,9

Efecto del nivel de inclusión y concentración de vinaza de caña (Saccharum oficinarum) sobre los parámetros de fermentativos y calidad nutricional de un ensilaje de maralfalfa (Penissetum sp.)

La vinazas producidas por la destilación del etanol, conciernen una severa preocupación ambiental debido a su alta cantidad de materia orgánica (100-130g/L), alta demanda bioquímica de oxígeno y la ausencia de opciones de plantas productoras de etanol para darle valor agregado a los subproductos. Por ello, hoy en día se reconocen propiedades nutricionales en las vinazas con potencialidad económica para aprovecharlas y direccionarlas en alimentación animal. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del nivel de inclusión (3, 6 y 9%, por kg/FV) y concentración (20, 30 y 40%, respectivamente) de vinaza de caña sobre los parámetros de fermentación (AGV, N-NH3 y pH) y calidad nutricional (MST, PC, FDN, FDA, NIDA, cenizas y degradabilidad in vitro de la MS) de ensilajes de gramíneas. El forraje cosechado fue mezclado con vinaza de acuerdo al tratamiento asignado, para la confección y empacado de 50 silos de laboratorio (9 tratamientos por 5 repeticiones), incluyendo el ensilaje sin aditivo (control). Los datos fueron analizados utilizando un diseño completamente al azar en un arreglo factorial 3 x 3 + 1 con 5 repeticiones. Los niveles de MST (14.87 vs 20.88), propionato (3.84 vs. 6.48) y butirato (0 vs. 0.31) fueron mayores en los ensilajes tratados con vinaza comparados con el control (p0.05). Por el contrario, las proporciones de N-NH3/NT (1.28 vs. 0.61), pH (4.21 vs 4.56) y acético (96.15 vs. 87.65) se disminuyeron por la inclusión de vinaza en el silo (p0.05). Todos los ensilajes fueron clasificados como de excelente calidad, excepto el resultante del tratamiento I6C40, el cual fue clasificado como bueno. Los contenidos de FDN (63 vs 46.5) y FDA (34 vs 23) se redujeron en respuesta a la inoculación con vinaza (p0.05). Por el contrario, los contenidos de PC (6.5 vs 8.17) y cenizas (7.67 vs. 11) aumentaron (p0.05). La inclusión del aditivo aumentó la degradabilidad in vitro (32 vs 64) y producción de gas de la MS (184 vs 217), con respecto al control (p0.05). Los resultados indican que el perfil de fermentación, la composición química y la degradabilidad in vitro de la MS, se mejoran considerablemente por la inclusión de la vinaza y demostrando que se constituye en una adecuada alternativa para mejorar la calidad nutricional de ensilado. El presente estudio evaluó el efecto del nivel de inclusión (3, 6 y 9%, por kg/FV) y concentración (20, 30 y 40%, respectivamente) de vinaza de caña sobre los parámetros de fermentación (AGV, N-NH3 y pH) y calidad nutricional (MS, PC, FDN, FDA, NIDA y cenizas) de un ensilaje. El forraje cosechado fue mezclado con vinaza de acuerdo al tratamiento asignado, para la confección y empacado de 50 silos de laboratorio (9 tratamientos por 5 repeticiones), incluyendo el ensilaje sin aditivo (control). Los datos fueron analizados utilizando un diseño completamente al azar en un arreglo factorial 3 x 3 + 1 con 5 repeticiones. Los niveles de MS (14.87 vs 20.88), propionato (3.84 vs. 6.48) y butirato (0 vs. 0.31) fueron mayores en ensilajes tratados con vinaza comparados con el control (p0.05). Las proporciones de N-NH3/NT (1.28 vs. 0.61), pH (4.21 vs 4.56) y acético (96.15 vs. 87.65), disminuyeron por la inclusión de vinaza en el silo (p0.05). Todos los ensilajes fueron clasificados como de excelente calidad, excepto el resultante del tratamiento I6C40, el cual fue clasificado como bueno. Los contenidos de FDN (63 vs 46.5) y FDA (34 vs 23) se redujeron en respuesta a la inoculación con vinaza (p0.05). Por el contrario, los contenidos de PC (6.5 vs 8.17) y cenizas (7.67 vs. 11) aumentaron (p0.05). Los resultados demuestran que la composición química y el perfil de fermentación, mejoran por la inclusión de la vinaza demostrando que constituye en una alternativa para conservar el valor nutricional de ensilado. El uso de aditivos previo al ensilado, es una práctica que promueve el desarrollo de cambios en las características químicas y estructurales de los componentes nutricionales del forraje durante el periodo de ensilado. En ese sentido, la vinaza de caña podría aprovecharse como aditivo y establecerse en una fuente importante de sustratos que faciliten la hidrólisis de los componentes estructurales de la pared celular vegetal y aumentar de la degradabilidad in vitro de la MS. Por tal motivo, el objetivo del presente estudio fue evaluar la cinética de la degradabilidad in vitro del ensilaje de maralfalfa con diferentes inclusiones y concentraciones de vinaza. Para ello, se evaluaron diferentes niveles de inclusión (3, 6 y 9%, por kg/FV) y concentración (20, 30 y 40%, respectivamente) de vinaza de caña sobre los parámetros y la cinética de degradabilidad del material ensilado. La determinación de la degradabilidad y los parámetros de degradación de la MS, fueron estimados mediante la técnica in vitro de producción de gas y el modelo de Ørskov y McDonald (1979), respectivamente. Los datos fueron analizados utilizando un diseño completamente al azar en un arreglo factorial 3 x 3 + 1 con 5 repeticiones. La inclusión de vinaza sobre los ensilajes aumentó la degradabilidad in vitro de la MS, con respecto al control (p0.05). Los resultados indican que la inclusión de vinaza aumentó la fracción soluble (A), la degradabilidad efectiva (DE) y reduce el tiempo de colonización del forraje con respecto al control. Desde esa perspectiva, la vinaza de caña se constituye en una alternativa que mejora la degradabilidad in vitro y el valor nutricional en ensilajes de baja calidad.Abstract: The vinasse produced by the distillation of ethanol, concerning severe environmental concern due to its high amount of organic matter (100-130g / L), high biochemical oxygen demand and the lack of options for ethanol plants to add value to byproducts. Therefore, today recognized nutritional properties with economic potential stillage and route them to take advantage of in animal feed. The aim of this study was to evaluate the effect of the inclusion level (3, 6 and 9%, kg as is) and concentration (20, 30 and 40%, respectively) of sugarcane vinasse on the fermentation parameters (VFA, N-NH3 and pH) and nutritional quality (TDM, CP, NDF, ADF, ADIN, ash and in vitro degradability of DM) of grass silage. The harvested forage was mixed with vinasse according to each treatment. A total of 50 laboratory silos (9 treatments for 5 reps), plus a silage treatment without additive (control) were prepared. The data were analyzed as a completely randomized design as a 3 x 3 + 1 factorial with 5 repetitions. Content of TDM (14.87 vs. 20.88), propionate (3.84 vs. 6.48) and butyrate (0 vs. 0.31) were higher in vinasse treated silages compared to control silages (p 0.05). In contrast, N-NH3/TN ratios (1.28 vs. 0.61), pH (4.21 versus 4.56) and acetic acid concentrations (96.15 vs. 87.65) were decreased by the inclusion of vinasse (p 0.05). All silages were rated as excellent, except for the I6C40 treatment which was classified as good. Contents of NDF (63 vs. 46.5) and ADF (34 vs 23) were reduced by inoculation with vinasse (p 0.05). On the contrary, the contents of CP (6.5 vs 8.17) and ash (7.67 vs. 11) were increased (p 0.05). The inclusion of the additive increased in vitro degradability (32 vs 64) and gas production (184 vs. 217), compared to the control (p 0.05). These results indicate that the profile of fermentation, chemical composition and in vitro degradability of DM, are considerably improved by the inclusion of vinasse and demonstrating that constitutes an adequate alternative to improve the nutritional quality of silage.Maestrí

Nutritional and fermentative characteristics of Cameroon grass silage with Pelipita banana

El objetivo de esta investigación fue determinar las características nutricionales y fermentativas de los ensilados de pasto Camerún con sustitución por fruto inmaduro de plátano Pelipita (Musa ABB). El experimento se desarrolló entre mayo y setiembre de 2015, se utilizó diseño irrestricto al azar con cuatro tratamientos y tres niveles de sustitución con fruto (15, 30 y 45% peso/peso) y un control (0% de fruto) con melaza (3% peso/peso). Cada tratamiento tuvo cinco repeticiones. Los materiales fueron cosechados y picados en Upala, Costa Rica; la parte experimental se desarrolló en Montes de Oca, Costa Rica. Las mezclas se almacenaron durante sesenta días en bolsas de 5 kg. Los tratamientos con fruto inmaduro presentaron valores de pH y nitrógeno amoniacal mayores que los tratamientos con melaza, también tuvieron concentraciones mayores de carbohidratos no fibrosos y energía. La materia seca solo aumentó en el tratamiento con 45% de sustitución. Sin embargo, en todos los tratamientos donde se utilizó el fruto se redujo la concentración de los componentes de la fibra y la digestibilidad de la fibra detergente neutro, esto debido a un incremento en la concentración de lignina. Los materiales ensilados tuvieron el potencial para producir 1,50-1,70 kg leche/vaca, al consumir 5 kg material verde (MV)/animal, y de 4,40-5,20 kg/vaca leche, al consumir 15 kg MV/ animal, con base en el requerimiento de energía neta de lactancia con una tasa de pasaje por consumo tres veces mayor que el mantenimiento (3x)The objective of this research was to determine the nutritional and fermentative characteristics of Cameroon grass silage with replacement of immature Pelipita banana fruit (Musa ABB). The experiment was carried out between May and September of 2015, using a random and unrestricted design with four treatments and three substitution levels of fruit (15; 30, 45% w/w) and one control (0% fruit) with molasses (3% w/w). Each treatment had five replicates. The materials were harvested and minced in Upala, Costa Rica; the experimental part was developed in Montes de Oca, Costa Rica. The blends were stored for sixty days in 5 kg bags. Treatments that used immature fruit presented higher values of pH and ammonia nitrogen, than treatments that used molasses, treatments that used immature fruit also showed higher concentrations of non-fibrous carbohydrates and energy. Dry matter only increased in the treatment that had a 45% substitution. However, in all treatments where the fruit was used, the concentration of the fiber components and the digestibility of the neutral detergent fiber were reduced, due to an increase in lignin concentration. The ensiled materials had the potential to produce 1.50-1.70 kg milk/cow, when are consumed 5 kg fresh material (MV)/animal, and 4.40-5.20 kg milk/cow when consume 15 kg MV/animal, based on the requirement of net breastfeeding energy with a consumption rate three times higher than maintenance (3x).UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de ZootecniaUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA